Печень куриная как запечь. Рецепты приготовления куриной печени по-домашнему на каждый день

Содержание

Как приготовить жареную куриную печень с луком по рецепту с фото

Печень куриная как запечь. Рецепты приготовления куриной печени по-домашнему на каждый день

3-4 порции

25 минут

197 ккал

5/5 (1)

Жареная куриная печень до сих пор является одним из самых спорных блюд в плане своих вкусовых качеств. Наверное, у каждого из нас имеются друзья и знакомые, которые просто на дух не выносят этот продукт, а также те, кто без ума от этого нежнейшего блюда.

Если же вы обратили своё внимание на этот рецепт, смею предположить, что именно вы относитесь ко второй категории. Давайте же вместе разбираться, как приготовить куриную печень так, чтобы данное блюдо стало одним из самых любимых для членов вашей семьи либо же гостей!

Рецепт приготовления жареной куриной печени с луком и морковью на сковороде

Понадобится техника и утварь: деревянная лопатка, тёрка, плита, кухонная доска, нож, сковородка с крышкой, дуршлаг.

Репчатый лук285-290 г
Печень куриная480-495 г
Пшеничная мука30-35 г
Чёрный перецна свой вкус
Растительное или оливковое масло3-4 ложки
Кухонная сольна свой вкус
Морковь55-65 г
  1. Приготовление куриной печени с луком предлагаю начать в первую очередь с подготовки нашего главного ингредиента. В первую очередь тщательно промываем печень в воде (ее нам понадобится около половины килограмма) и выкладываем на дуршлаг, давая стечь излишкам воды.
  2. Далее необходимо правильно подготовить печень на разделочной доске. Я рекомендую разрезать каждый кусочек пополам, либо же на три части. Слишком мелко нарезать не советую, так как слишком мелкие кусочки после обжарки могут быть слишком жёсткими и, мягко говоря, далекими от идеала. Мы ведь собираемся радовать себя нежнейшим блюдом, а не резиновым нечто, верно?

    Также хочу обратить ваше внимание на различные соединительные ткани куриной печени. От данных белых плёночек следует избавляться. Но если вы забыли это сделать, либо не хотите тратить на это время – никакой беды в этом нет. На вкус это не повлияет, лишь на эстетику вашего готового блюда.

  3. Нарезанные кусочки складываем в кучку прямо на разделочной доске и немного присаливаем.
  4. Немного муки (около двух столовых ложек) желательно высыпать в какую-нибудь глубокую тарелку. Так будет удобней обваливать в муке каждый кусочек. Кстати, на данном этапе именно этим я и предлагаю вам заняться.
  5. На сильный огонь устанавливаем сковородку. Хорошенько её прогреваем, после чего покрываем дно утвари подсолнечным рафинированным маслом либо же оливковым. Обваленную в муке печёнку выкладываем на раскалённую сковороду.

    Обращаю ваше внимание на то, что не стоит вываливать всю печень в сковороду, если в один слой она не помещается. В данном случае будет лучше сделать всё в два-три захода.

  6. Оставляем обжариваться печёнку минут на пять на сильном огне. Дольше держать на сковороде печень без овощей не стоит, иначе нежность готового блюда будет под вопросом. Сковороду же стоит неплотно накрыть крышкой, так как печень может стрелять.
  7. Не теряем времени зря, займёмся подготовкой остальных ингредиентов. Нам понадобятся небольших размеров луковица и морковь. С луковицы счищаем шелуху, после чего на разделочной доске нарезаем на кусочки необходимого размера. Лично я предлагаю нарезать полукольцами, так и быстрей, и практичней.
  8. Морковь хорошенько промываем в воде, а также не забываем после этого счистить верхний слой корнеплода, дабы полностью избавиться от земляных остатков. Предлагаю натереть морковь на крупной тёрке, либо нарезать её на небольших размеров полукольца. Делайте так, как вам будет удобней.
  9. Пора проверить печень в сковороде! За это время она должна достаточно прожариться с одной стороны, поэтому содержимое сковороды стоит перемешать с помощью деревянной лопатки.
  10. Выкладываем в сковородку морковь и лук, а также не забываем добавить необходимое количество черного перца. После этого снова перемешиваем содержимое сковороды и жарим куриную печень с луком и морковью на сильном огне ещё около пяти-семи минут под крышкой. Также не забывайте за это время иногда помешивать содержимое сковороды, парочки раз будет вполне достаточно.
  11. Примерно за две минуты до конца приготовления блюда рекомендую взять на пробу маленький кусочек, после чего можно добавить немного соли, если это будет нужно. Даём готовому блюду остыть около десяти минут, затем можно делить его на порции и подавать на стол. Приятного вам аппетита!

Несмотря на всю простоту приготовления данного блюда, у новичков в кулинарном деле могут возникнуть различного рода вопросы. Дабы ответить на них сполна, ниже вашему вниманию предлагается видеорецепт. В нём нагляднейшим образом продемонстрированы все необходимые этапы приготовления куриной печени с луком и морковью.

Полезная информация

Вы всё ещё сомневаетесь в целесообразности данного рецепта в вашем меню? В таком случае предлагаю вам обратить внимание на полезные свойства куриной печени!

В первую очередь стоит отметить наличие огромного количества различных минеральных веществ вроде железа, меди, натрия, кальция и многих других. Также в печени содержатся одни из самых необходимых для человеческого организма витаминов! Речь идёт о витаминах А, В, С, В6, В12.

И всё это далеко не пустые слова! Всего лишь одна порция куриной печени может обеспечить вам практически недельную норму витаминов! Гепарин, содержащийся в печени, – одно из главных веществ, обеспечивающих нормальное свёртывание крови, а это одна из лучших профилактик инфаркта.

Регулярное употребление печени рекомендуется беременным женщинам, детям, а также больным атеросклерозом и сахарным диабетом.

Идеи рецептов

Жареная куриная печень относится к разряду простых, вкусных и сытных блюд. Она будет отличной добавкой к различным кашам либо пюре. Если же вы справились с данным рецептом и по-настоящему оценили это блюдо, то вас обязательно заинтересуют и другие рецепты на нашем сайте.

  • В первую очередь хочу посоветовать вам различные рецепты приготовления печени индейки, поверьте, готовое блюдо поразит вас своей нежностью и вкусом.
  • Но если вы хотите приготовить нечто особенное и поразить своих гостей за праздничным столом, то и на данный случай у нас есть —рецепт приготовления фуагра— из гусиной или утиной печени, а также рецепт нежнейшего бефстроганова из печени, которые придутся по вкусу вашим гостям.
  • Желаете приготовить нечто необычное? Как насчёт печёночного торта-? Стоит, как минимум, ознакомиться с этим рецептом!

На этом у меня всё. Желаю вам успехов и поменьше разочарований от неудач в приготовлении тех или иных блюд. Важно понимать, что неудачи – это неотъемлемая часть процесса, а также колоссальный опыт, ценность которого вы понимаете лишь потом. Приятного аппетита!

Другие рецепты блюд из печени и субпродуктов

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/iz-myasa/pechen-i-subprodukty/zharenaja-kurinaja-s-lukom.html

Куриная печень в духовке

Печень куриная как запечь. Рецепты приготовления куриной печени по-домашнему на каждый день

Угощения из ливера не только невероятно дешевы, но еще и полезны, ведь требуха домашней птички – это источник минералов и витаминов. В этой подборке мы узнаем, чем так примечательна куриная печень в духовке, а также как правильно ее запекать. Специально для посетителей нашего кулинарного сайта мы предлагаем самые лучшие варианты блюд на ваш выбор.

Чем полезны блюда из куриной печени в духовке

Печеночка – продукт нежный и в некоторых странах птичью печень и вовсе почитают за деликатес. При этом стоит куриный ливер не так уж и дорого – каждая семья сможет позволить себе этот ингредиент.

Приготовление печенки курицы начинается обыкновенно с вымачивания – это необходимо, чтобы она не горчила после запекания. Также по желанию можно придать блюду больше вкуса при помощи приправ и специй, отлично подойдет к закускам из ливера и острый перец.

Сколько запекать деликатес – вопрос насущный, ведь нужно не только пропечь печеночку как следует, но и суметь при этом сохранить все ее полезные свойства. Так, в ливере птицы очень много железа и витамина А. Конечно, этих ценных веществ не встретишь в таком же объеме, что и в говяжьей печени или другом красном мясе, но все же этот продукт по праву считается диетическим.

Обычно печенку не готовят слишком долго – в этом нет никакой необходимости, да и куриный ливер выпекается гораздо быстрее. Так что если порубить печень на небольшие брусочки, то делать их придется в печи не более 8-10 минуток.

Наши пошаговые рецепты ниже научат вас готовить птичью печенку не только быстро и с пользой для организма, но и невероятно вкусно – так, чтобы даже самые капризные домашние привереды остались в полном восторге от вашей стряпни.

Простой рецепт приготовления куриной печени в духовке

Запеченные овощи – это прекрасная компания для нежного ингредиента, а еще такое блюдо отличается особой нежностью и его можно кушать, даже если вы сидите на диете и следите за количеством калорий.

Ингредиенты

  • Лук репчатый – 2 головки;
  • Печень куриная – 500-550 г;
  • Морковь – 1 средний плод;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Цветная капуста – 200 г;
  • Молоко – 0,5 стакана;
  • Перец черный – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.

Как приготовить куриную печень в духовом шкафу

  • Головки репчатого лучка будем сперва очищать от лишней шелухи, после чего промоем им под холодной проточной водой, тем самым сделав овощ менее пекучим для наших глаз.
  • Шинкуем лучок меленько, поскольку его мы будем немного обжаривать в сковородке перед тем, как отправить в духовку.
  • Морковку почистим, промоем под краном и натрем на крупной терочке.
  • Ставим на плиту сковороду, вливаем в нее немного подсолнечного маслица без аромата. Разогреваем как следует.
  • Отправляем нарезанный лук и натертую морковку на прожарку, выставив небольшой огонь.
  • Помешиваем продукты лопаточкой, а затем потушим их минутки 2-3.
  • Пока будем подготавливать остальные ингредиенты, тем временем куриную печень не помешает промыть и замочить в холодной подсоленной воде.
  • Ждем минут 15-20, после чего сливаем воду и промываем печенку.
  • Донышко формы для запекания смажем растительным маслом.
  • Клубни картофеля промываем под краном, очищаем от шкурки и нарезаем кольцами или полукольцами средней толщины.
  • Укладываем на противень картошку, после чего промываем цветную капусту, отделяем ее соцветия и раскладываем их поверх картошечки.
  • Сверху положим куриную печенку, а поверх нее – нашу зажарку.
  • Солим и перчим блюдо по своему вкусу, можно добавить свежие или сушеные травки, любимые приправы.
  • На последнем этапе вливаем в форму немного коровьего молока, чтобы картофель и капуста запеклись мягкими и имели сочность.
  • Отправляем форму с куриной печенкой в разогретую духовку примерно на 15-20 минут.

Готовность блюда проверяем, осторожно вынув из духового шкафа противень и проткнув картофельный ломтик зубочисткой. Если овощ готов, значит и остальные ингредиенты тоже уже пропеклись.

Как сделать блюда из куриной печенки в духовом шкафу своими руками

  1. Перед тем, как сделать вкусное блюдо для ужина из ливера курицы, мы его сперва вымочим около получасика в холодной соленой воде. Просто опускаем печень в миску с водой и ждем, когда из нее уйдет горечь.
  2. Затем промываем печень под краном, нарезаем ее на половинки.

  3. Репчатый лучок очищаем и моем головки овоща под холодной водой, после чего рубим его крупными колечками.
  4. Донышко формы для запекания промажем растительным маслом, а духовку разогреем перед тем, как приступить к готовке блюда.
  5. Выкладываем вниз брусочки печенки, сверху накрываем их ломтиками лука.

    Солим и перчим угощение, присыпаем его сушеными пряностями.

  6. Пучок петрушки промываем под краном, отряхиваем от капелек воды и рубим средне, после чего присыпаем печенку.
  7. Сверху наливаем сметану, чтобы она равномерно распределилась по колечкам лука.
  8. Прячем противень в духовку и выжидаем минут 20, когда ужин будет готов.

Подавать к столу куриный запеченный ливер лучше всего с картофельным пюре.

Как делаются битки из печенки в домашних условиях

  1. Как и в предыдущих рецептах, сначала вымочим ливер, чтобы избавиться от его горечи, которая способна испортить любое блюдо. Замачиваем печенку в подсоленной воде и забываем про нее на 15-30 минут.
  2. Промываем печень и пропускаем ее через мясорубку (желательно, чтобы использовалась самая крупная насадка для фарша).

  3. Туда же отправляем почищенные головки репчатого лучка, перемешиваем ингредиенты.
  4. Выбиваем в миску куриные яички, всыпаем пшеничную муку.
  5. Солим и перчим фарш из печени курицы по своему вкусу, можно добавить и немного чесночка.
  6. Хорошенько вымешиваем массу столовой ложкой.

  7. Противень промазываем растительным маслицем, после чего разогреваем духовой шкаф.
  8. Выкладываем наши котлетки из печенки куры прямо ложкой на донышко формы, формируя порционные биточки.
  9. Убираем противень в печь и ждем, пока на поверхности котлеток не появится румяная корочка.

Подавать такую закуску лучше всего горячей, дополнив ее гарниром из отварных или жареных овощей.

Как видите, куриная печень в духовке может стать отличной заменой птичьему мясу, цена на которое растет день ото дня. Главное – не бояться пробовать новые рецепты и блюда!

Распечатка будет доступна через

59 секунд

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kurinaya-pechen-v-duxovke.html

Рецепты приготовления куриной печени по-домашнему на каждый день

Печень куриная как запечь. Рецепты приготовления куриной печени по-домашнему на каждый день

Блюда из куриной печени давно стали привычными в повседневном рационе. Хозяйки его любят за простоту приготовления и богатый состав витаминов.

Все, и даже детки, оценят ее нежный и пикантный вкус. Этот продукт содержит огромное количество жизненно необходимых веществ.

Так, например, съедая всего лишь 100 грамм тушеной печени в день, вы удовлетворяете суточную потребность организма в железе.

Изобретательные кулинары готовят из неё горячие блюда, салаты, оладья и даже торты. Сегодня мы с вами приготовим самые интересные, оригинальные и вкусные варианты блюд из куриной печени. Ведь, какой бы вкусной она не была, одно и то же при постоянном употреблении может приедаться. Я очень часто готовлю печень, чередуя говяжью и куриную, по нижеописанным рецептам.

Многие не решаются готовить такой субпродукт, боясь не справиться с этим. Но, я вас уверяю, всё обязательно получится. В рецептах я спрячу основные секреты приготовления печенки. Следуя пошаговому описанию, вы непременно приготовите очень вкусный, красивый и аппетитный шедевр.

1. Куриная печень с овощами под соусом

Наверное, каждая хозяйка на кухне сталкивается с дефицитом времени на приготовление ужина. Ведь, помимо кулинарных побед, в течение дня есть еще и другие важные дела. При этом хочется и семью побаловать вкусненьким, и самой уложиться в рамки времени.

Для таких случаев, я предлагаю вам приготовить печенку с овощами в соусе. Получается она очень нежной, тающей во рту. Подавать можно с любым гарниром — макароны, пюре или другое.

Ингредиенты:

  • полкило куриной печени;
  • 2 зубка чеснока;
  • 2 средних болгарских перца;
  • 1 луковица;
  • половина чайной ложки кориандра;
  • немного постного масла для обжарки;
  • черный молотый перчик на ваш вкус;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 100 грамм воды;
  • 2 столовые ложки крахмала;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • соль;
  • 2 столовые ложки молока;
  • немного зелени.

Этапы приготовления:

1.Печень обязательно должна быть разморожена. Еще лучше, если вы используете свежую. Ее можно предварительно залить молоком. Эта процедура необязательна, ведь печенка и без этого очень нежная. Но я все равно делаю это, чтобы получилось ещё нежнее.

2. Пока печень настаивается, лук нужно мелко накрошить.

3. Сладкий перчик нарезать аккуратными кусочками. Будет красивее, если вы будете использовать плоды разных цветов.

4. Печень потушить, без масла, буквально 2 минуты. Готовности дожидаться не нужно. Достаточно того, что продукт поменяется в цвете. Переложить в отдельную посуду и в этой же жаровне обжарить перчик, такое же время. К нему же подсыпать лук и довести до легкой золотистости.

5. Теперь нужно вернуть в жаровню печень. Добавить чесночок, измельченный мелкими кубиками.

6. Для соуса соединить воду, соевый соус и растворить там сахар и крахмал. Пока еще крахмал не осел на дно, залейте соусом печенку с овощами. Перемешать. До готовности осталась буквально пара минут. Добавить соль и все заготовленные специи. Порубить зелень.

Это блюдо готовится очень быстро. На все, от подготовки ингредиентов, до тушения, уходит не более 10 минут. А внешний вид и вкус радуют глаза и желудки.

Попробуйте!

2. Салат с куриной печенью, солеными огурцами и яйцами

Этот очень быстрый, вкусный и сытный салатик можно поставить на праздничный стол или просто приготовить на семейный ужин. Печенка готовится недолго, а получается необычайно нежной. Вкупе с остальными ингредиентами получается вкуснейший союз.

3. Печеночные рулетики с начинкой из сыра и яиц

Очень вкусная, быстрая и сытная закуска, которую не стыдно поставить на стол. Несмотря на оригинальный внешний вид, приготовить ее легко и просто. Каждая хозяйка, в чьей семье обожают печень, должна попробовать такой рецепт. Я уверена, что близкие от вас уже не отстанут и будут просить такие рулетики снова и снова.

4. Куриная печень в кляре — очень вкусный рецепт

Это блюдо, в охлажденном виде, можно использовать, как закуску. Отличная альтернатива для любимых — и вкусно, и полезно. В горячем виде его можно подавать к гарнирам, или кушать, как самостоятельное блюдо.

5. — Печёночный торт из куриной печени

Такой тортик уже давно поселился в моей кулинарной книге. Приготовить его несложно, а все продукты доступны и недороги.

Сегодня я рассказала о рецептах из куриной печени, которые я люблю больше всего. Ее кушают даже детки-малоежки, ведь она необычайно нежная. Но дело даже не в ее вкусе. Ведь она очень полезная.

Любая печенка содержит в себе букет витаминов и необходимых для организма веществ. Они обеспечивают отлаженную и полноценную работу кровеносной системы.

Ее употребление обязательно, хотя бы 1 раз в неделю, чередуя с мясными продуктами и рыбой.

В отличие от говяжьей или свиной, куриная печенка не нуждается в предварительной вымочке в молоке. Конечно, если вы хотите еще более нежный вкус, это можно сделать.

Источник: https://garim-parim.ru/recepty-iz-kurinoj-pecheni.html

Блюда из печени куриной рецепты – Куриная печень – как правильно готовить продукт на скороде или в мультиварке и рецепты блюд с фото

Печень куриная как запечь. Рецепты приготовления куриной печени по-домашнему на каждый день

29 марта 2017
4506

Такой недорогой и полезный субпродукт, как куриная печень, давно вошел в рацион наших граждан. Каждая хозяйка должна иметь под рукой несколько вкусных рецептов блюд из этого продукта, чтобы ее семья получала необходимые микроэлементы с недорогой части курицы в будни и праздники.

Куриная печёнка – бюджетный диетический продукт, на основе которой создаются вкусные и полезные блюда для всей семьи.

Печень под сметаной

К любому гарниру подойдут куриные потроха со сметаной, которые придутся по нраву всем.

Необходимые ингредиенты:

  • 600 г печени петуха или курицы;
  • 2 луковицы среднего размера или 1 большая;
  • подсолнечное масло для обжарки;
  • 100 г сливок;
  • зелень, соль и специи – по предпочтениям.

Время приготовления блюда: 20 минут.

Калорийность: 344 ккал на 100 г блюда.

Способ приготовления:

  1. Вымойте потроха и отбросьте на дуршлаг, чтобы стекла все вода;
  2. Порежьте печень на небольшие кусочки;
  3. Очистите репчатый лук от кожуры и нарубите кубиками;
  4. На хорошо разогретую сковороду добавьте подсолнечное масло и лук;
  5. Обжаривайте лук в течение пяти минут до появления золотистого цвета;
  6. Добавьте на сковороду субпродукт и периодически помешивайте на протяжении четырех минут;
  7. Присыпьте специями, добавьте сметану, доведите до кипения, и тушите на маленьком огне 3 минуты.

Аппетитное и полезное блюдо из куриных потрошков готово к подаче. Добавьте его к своему любимому гарниру и наслаждайтесь нежным вкусом и ароматом.

Рецепт творожной запеканки с яблоками есть в нашей публикации на сайте.

Рецепты заготовок из белых грибов на зиму есть в этой статье.

Тут можно найти рецепты приготовления куриной печени в мультиварке.

Паштет из куриной печени

Паштет для многих давно стал любимой закуской с нежным и ненавязчивым вкусом. Как же приготовить паштет из куриного субпродукта быстро при помощи блендера?

Необходимые ингредиенты:

  • 300 г печени;
  • 100 г жирного сливочного спреда;
  • 1 лук;
  • зубок чеснока;
  • соль и специи по вкусовым предпочтениям.

Время приготовления блюда: 40 минут.

Калорийность: 325 ккал на 100 г блюда.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте вымытую и просушенную печёнку на мелкие кусочки, чем меньше они будут, тем меньше времени пойдет на термообработку;
  2. Обжаривайте в сливочном масле в течение шести минут;
  3. Отдельно пожарьте до образования золотистой корочки мелко нарубленные лук и чеснок;
  4. Смешайте вместе с готовой печенью;
  5. Добавьте специи по предпочтениям семьи;
  6. Пропустите через блендер до образования однородной массы;
  7. Добавьте кусочек сливочного спреда и включите блендер еще на 20 секунд;
  8. Переложите полученный паштет в нужную форму и дайте ему застыть;
  9. Холодное блюдо храните в холодильнике.

Паштет из куриных потрохов станет незаменимым перекусом или отличным дополнением к основному блюду.

Рагу из печени и сердечек

Для тех, кто любит печень в разных вариантах приготовления – еще один способ разнообразить рацион семьи этим полезным продуктом.

Необходимые ингредиенты:

  • 800 г куриной печени;
  • 200 г сердечек;
  • 2 больших репчатых лука;
  • 1 морковка;
  • 2 ст. л. пшеничной муки;
  • пучок зелени укропа;
  • 200 г сливок;
  • соль согласно предпочтениям;
  • 1 лавровый лист;
  • растительное масло;
  • 10 горошин черного перчика.

Время приготовления блюда: 30 минут.

Калорийность: 265 ккал на 100 г блюда.

Способ приготовления:

  1. Морковь нарежьте тоненькой соломкой;
  2. Репчатый лук нарубите кубиками;
  3. Лук и морковь обжарьте на большой сковороде в растительном масле до образования румяной корочки;
  4. Куриные сердечки и печень хорошенько промыть и просушить, нарубить;
  5. Далее, добавить субпродукты на сковороду;
  6. Жарить, помешивая несколько минут;
  7. Посолить, добавить перец и сливки;
  8. Потушить 15 минут, густоту блюда отрегулировать мукой, чем жиже получилось, тем больше муки добавляем. Максимально допустимое количество муки – 2 ст. л.;
  9. В горячую массу добавить мелко нарезанный укроп и снять с огня.

Данное блюдо хорошо в композиции с рисом, макаронами или картошкой пюре.

Диетические блюда с куриной печенью

Для тех, кто следит за своим питанием и желает получать от пищи только пользу, стоит обратить внимание на диетические рецепты приготовления такого полезного продукта, как куриная печень.

Салат с зеленью и огурцом

Салат, в котором мясной продукт сочетается с овощами, можно подавать и как полноценное блюдо для завтрака, или же, как прибавку к гарниру.

Необходимые ингредиенты:

  • 500 г куриной печени;
  • 1 большой свежий огурец;
  • 1 перец «Ратунда» или любого другого сладкого сорта;
  • кустик салата;
  • по одному пучку укропа и петрушки;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • оливковое масло;
  • перец и соль по пожеланиям семьи;
  • зерновая горчица.

Время приготовления блюда: 30 минут.

Калорийность: 330 ккал на 100 г блюда.

Способ приготовления:

  1. На минимально необходимом количестве смазки поджариваем куриную печень и слегка протушиваем под закрытой крышкой;
  2. Выкладываем печень в глубокую посудину и даем остыть;
  3. Болгарский перец и огурец моем и нарезаем брусочками;
  4. Остывшую печень нарезаем небольшими ломтиками;
  5. Зелень мелко рубим;
  6. Все смешиваем и заправляем соком с половинки лимона, горчицей, солим и перчим.

Слегка кисловатый привкус этого блюда придется по нраву даже требовательным гостям. В салате много клетчатки, витаминов и других полезных веществ, поэтому он как нельзя хорошо подходит и тем, кто следит за фигурой.

Салат «Легкий» из куриной печени

Вкусный и полезный салат для перекусов или как добавка к основному блюду.

Необходимые ингредиенты:

  • 200 г куриной печени;
  • 200 г консервированного зеленого горошка;
  • 1 куриное яйцо;
  • 2 ст. л. 2% йогурта не сладкого, без вкусовых добавок;
  • соль и молотый перец по пожеланиям;
  • 30 г листьев салата;
  • 100 г маринованного лука.

Время приготовления блюда: менее 30 минут.

Калорийность: 95,1 ккал в 100 г блюда.

Способ приготовления:

  1. Печенку залить кипятком и проварить 10 минут;
  2. Сварить вкрутую куриное яйцо;
  3. Листья салата тщательно промыть под проточной водой и обсушить;
  4. Порвать листья руками и бросить в глубокую тарелку;
  5. Отваренный и остывший субпродукт нарубить небольшими кусочками;
  6. Яйцо остудить, очистить от скорлупы и нарубить кубиками;
  7. Все ингредиенты, включая маринованный продукт и горошек перемешать;
  8. Добавить специи по желанию и йогурт;
  9. Украсить при желании.

Советы по приготовлению куриной печени

Куриная печень – это именно тот продукт, испортить который практически невозможно. Она не требует длительной термической обработки, хотя, не зная некоторых секретов, можно потерпеть фиаско и получить не слишком хороший результат. Советы:

  1. Если вы желаете получить нежное и сочное блюдо, то покупая куриную печень, остановите свой выбор на охлажденном, а не на замороженном варианте;
  2. Чтобы печёнка не стала жесткой, после появления румяной корочки ее нужно накрыть крышкой и «томить»;
  3. После промывания не спешите класть субпродукт на раскаленную сковороду, дайте ему подсохнуть и стечь, а если время поджимает, то удалите излишнюю влагу при помощи бумажного полотенца;
  4. В магазине обращайте внимание на цвет печени, которую собираетесь купить, если продукт был разморожен, то на нем присутствуют светлые пятна, а свежее мясо должно иметь яркий, насыщенный цвет;
  5. Не стоит вывалить на сковороду всю печенку сразу, так как это остудит раскаленную поверхность, и вы не сможете добиться желаемой корочки, блюдо будет вариться в собственном соку;
  6. Солите субпродукт на последнем этапе его приготовления, иначе он получится жестким;
  7. Степень готовности проверьте нажатием, она должна немного прогибаться под ложкой внутрь, но не настолько хорошо, как это происходит при нажатии на сырой кусочек.

Блюда из куриных потрошков давно полюбились нашим хозяйкам по весьма весомым причинам:

  1. Они содержат массу полезных микроэлементов для организма;
  2. Время их приготовления занимает не более получаса;
  3. Печень имеет приятный вкус;
  4. Такие блюда можно кушать даже лицам, что сидят на диете.

Еще один простой рецепт блюда из куриной печени есть в следующем видео.

Статья была полезна?

0

Рассказать друзьям:

nektarin.su

Диетический паштет из куриной печени
4.7

Домашний паштет… ну, что может быть вкуснее и приятнее? Он готовится на основе куриной печени, овощей, сливок и яблочного повидла. Паштет можно намазывать на хлебушек или просто кушать ложкой. …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.03.2016

Блинчики с куриной печенью
4.7

Сытные и очень аппетитные блинчики с куриной печенью станут отличным вариантом для полноценного завтрака или ужина для всей семьи. Нежнейшая начинка буквально тает во рту. …далее

Источник: https://twilight-saga.ru/raznoe/blyuda-iz-pecheni-kurinoj-recepty-kurinaya-pechen-kak-pravilno-gotovit-produkt-na-skorode-ili-v-multivarke-i-recepty-blyud-s-foto.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.